Säen und ernten. Backen und genießen.
04. Februar 2020 / Bäckerei-Gastlichkeit direkt am Kreuz Hilden / Photo: Bäckermeister Roland Schüren, © Timo Schadt
Seed & Greet – das ist der Name der zukünftigen Café-Bistro-Bäckerei im Gewerbegebiet Kreuz Hilden. Und der ist Programm. An der Straße Nordpark entsteht Zug um Zug in mehreren Bauabschnitten ein ganz besonderer Bau, der die drei klimarelevantesten Sektoren extrem nachhaltig verbindet: Lebensmittelherstellung, Energie-Erzeugung und Mobilität. Sektorenkopplung nennt das der Fachmann. Natürlich handelt es sich bei Energieerzeugung um erneuerbare Energien und bei Mobilität um Elektro-Mobilität. Wenn jetzt noch Lebensmittelherstellung durch backen dazu kommt, ahnt man so langsam, wer wohl hinter diesem Hildener Leuchtturmprojekt steckt. – Dann muss es wohl Bäcker Schüren in Person des Hildener Bäckermeisters Roland Schüren sein.
Zusammen mit ausgesuchten Investoren baut er ein fünfstöckiges Gebäude auf dem gut 12.000 Quadratmeter großen Gewerbegrundstück. Unter riesigen Photovoltaikanlagen und zwei Klein-Windkraftanlagen entsteht nicht nur eine große Café-Bistro-Bäckerei, sondern ebenso eine Spezialbackstube, Büros und – Achtung – eine Vertical Farm über vier Stockwerke. In dieser können beispielsweise Salate und Beeren wachsen, die direkt vor Ort zu kleinen Gerichten und zu frischen Kuchen weiterverarbeitet werden sollen. Somit handelt es sich hier nicht nur um Lebensmittelherstellung wie dem Backen, sondern zudem um Lebensmittelerzeugung durch Säen, Wachsen und Ernten. Seed! Und was ist mit Greet? Und mit Mobilität? – Begrüßt werden alle Gäste, egal wie sie anreisen, und eben Elektroautofahrer von Seed & Greet eigenen Normal-Ladesäulen und von zwei sehr leistungsfähigen Schnelllade-Netzwerken, die europaweit ihre Dienste anbieten: Tesla und Fastned. Die Amerikaner und die Niederländer bauen jeweils ihre größten und zurzeit schnellsten Ladestationen in der Europäischen Union unter die Photovoltaikdächer von Seed & Greet. Zusammen mit allen Mietern im Gebäude nutzen Tesla und Fastned so intensiv wie möglich den vor Ort selbsterzeugten Strom direkt, ergänzt mit gespeichertem Strom und mit Ökostrom aus dem Netz. Das ist konkret angewandte Sektorenkopplung, die innerhalb des fünfstöckigen Bäckerei- und Bürogebäudes zum Beispiel mit Wärmerückgewinnung, Regenwasser- und Brauchwasser-Zweitnutzung ergänzt wird.
Der geplante Bauablauf
Ab 15.2.2020: Eröffnung des Provisoriums eines Tesla Superchargers mit 16 Schnellladestationen, Kaffee und Bäckerei-Snacks vom Bäcker Schüren Marktwagen.
Ab etwa Ende Mai 2020 – Fertigstellung Bauabschnitt 1: Seed & Greet eröffnet als erstes 150 qm Café-Bistro, zwei große Solardächer sind erstellt, Tesla (V3)und Fastned gehen mit knapp der halben Menge an Ladestationen an das Netz.
Winter 2020/2021 – Fertigstellung Bauabschnitt 2: Die endgültige Zufahrt wird an die Straße Nordpark gelegt, Tesla und Fastned erweitern die Anzahl der Schnellladestationen. Sodann Baubeginn Bauabschnitt 3.
Ende 2022 – Fertigstellung Bauabschnitt 3, Gesamtprojekt: Großes Seed & Greet im EG, fünfstöckiges Bürogebäude, Vertical Farm, Einzug Büromieter in 3. bis 5. OG.
Weitergehende Info: Das Grundstück im Gewerbegebiet Kreuz Hilden ist eine bisher weder landwirtschaftlich noch auf andere Weise genutzte Fläche in direkter Nähe zum Autobahnkreuz Hilden. Das liegt vor allem an drei Pipelines, die es als Rohöl-, Ferngas- und Flüssiggasleitungen unterqueren. Diese sind auch wesentlicher Grund für den Bauablauf in drei Bauabschnitten.
Wir danken allen bisher an der Planung und am Bau beteiligten Firmen, wie IP-Siebel und Voltego für die sehr gute Zusammenarbeit. Ein besonders großes Dankeschön geht an die Stadtwerke Hilden, für das aktive Mitdenken und die schnelle Bereitstellung der benötigten Strommengen in den jeweiligen Bauabschnitten.
PDF-Download: ⇢ Säen und ernten. Backen und genießen.
